Les Rouges

Le raisin est égrappé et légèrement foulé pour une fermentation à température contrôlé. Le passage au pressoir pneumatique se décide selon l'extraction de la couleur et des tanins souhaités. Ceci est assuré par des remontages et délestages réguliers.
Notre rouge est issue d’un assemblage de Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre.
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Harmonie et fruits mûrs

C’est un vin jeune et harmonieux, qui est caractérisé par son arôme de fruits mûrs, notamment la cerise. Sa bonne longueur en bouche fait qu’il accompagne volontiers toute sorte de viandes et de fromages.

Sélectionné dans le Guide Hachette 2010

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